成果简介：  

针对传统食品加工高新技术设备缺乏，全产业链支撑后劲不足，生态环境压力大的难题，项目组  

历经10年对榨菜、芋艿生产关键技术中的新种质、（栽培）新模式、（加工）新工艺、（加工）新装备  

及其产业化诸方面展开系统研究，取得了具有国内先进乃至国内领先水平的成果。  

主要创新成果：  

1.研发了国内第一代（台）酱腌菜小包装自动化计量分装设备，国内首套全自动无损式酱腌菜罐装  

机。  

2.开展了榨菜新种选育、种植新模式、贮藏保鲜技术、酱腌菜乳酸菌发酵以及菌种长期保存等技术  

研究，并制定了生产技术规范。  

3.低盐腌制加工工艺及标准化生产研究。